El whisky es una bebida destilada a base de cereales como la cebada, trigo, centeno y maíz. Que luego es anejada en barricas de madera; tradicionalmente de roble blanco.
El origen de la palabra Whisky (o Whiskey) proviene del gaélico “Uisce (o Uisge)” que significa agua.
Esta bebida proviene principalmente de Escocia e Irlanda. Aunque en los últimos años se a visto un aumento de productores de whisk[e]y en todo el mundo.
Whisky o Whiskey?
Muchos de nosotros no sabemos cuándo o porque existen dos formas de escribir whisk[e]y. La razón es muy sencilla, cuando escribimos “WHISKY” nos estamos refiriendo a todo aquel whisky que fue destilado y anejado en la región de Escocia. Cuando le agregamos la “E” a Whisky nos estamos refiriendo a todos aquellos whiskey que fueron destilados en Irlanda y en otras partes del mundo (Estados Unidos, Japón, India, China, etc).
La Composición de un Whik[e]y
Como mencionábamos anteriormente el whisk[e]y se puede destilar de los siguientes cereales o granos: Maíz, Cebada, Centeno y Trigo. Dependiendo de la zona o país se utilizan distintos cereales, pero siempre utilizando nada más uno. Algunas destilerías están experimentando con una combinación de granos y cereales para tener diferentes perfiles de sabores. Estos whisk[e]y son conocidos como “Grain Whiskey”.
Términos importantes
Es importante saber que significan estos términos para saber cómo ordenar y comprar.
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Scotch o Escoces: Significa un Whisky de la región de Escocia
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Bourbon: Whiskey Destilado en Los Estados Unidos de América con una composición de 51% o más de maíz.
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Rye Whisk[e]y: Composición de 51% o más de cebada.
Tipos de Whisk[e]y
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Single Malt: Los whisky single malt son los originales Whisky’s de Escocia. Utilizan cebada germinada (malta) para su elaboración. No se le mezcla otro tipo de grano o malta. Single (Se refiere a una destileria) y Malt (Utiliza una sola malta).
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Single Grain: Estos whiskies utilizan una combinación de dos cereales. Single (Se refiere a una destilería) Grain (50% malta y 50% trigo).
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Blended Malt: Whisky con una combinación de maltas.
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Blended Scotch: Combinación de una malta con un single grain whisky.
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Blended Grain: Combinación de dos o más single grain whisky.